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莲塘高粱酒再酿南昌老味道【消息】

发布时间:2020-09-15 19:47:19 阅读: 来源:压焊机厂家

记者李新红

“神仙饮琼浆玉液长生不老,百姓喝莲塘高粱欢乐健康”。曾经在江西白酒行业家户喻晓的南昌老字号“莲塘高粱”,沉寂多年后即将强势回归。辉煌――沉寂――回归,莲塘高粱有着怎样的“前世今生”?近日,记者深入江西莲塘高梁酒业有限公司进行了采访。

“铭记初心,匠心酿造;做足存储,完美品质。”在公司大厅,这幅“十六字”的对联显得格外醒目。“铭记初心就是要发扬莲塘高粱的传统工艺;完美品质就是要通过匠心酿造,做最好的酒。”江西莲塘高梁酒业有限公司董事长肖水芽告诉记者,江西莲塘高梁酒业有限公司,前身为南昌县国营食品厂,该厂出品的莲塘高梁酒得到过广大白酒爱好者的好评。

“‘神仙饮琼浆玉液长生不老,百姓喝莲塘高粱欢乐健康。’这句广告语,曾被纳入江西语文中考题,让学生进行修辞判断,这充分证明了莲塘高粱酒在当时的影响力。还有就是当年的莲塘高粱做促销,哪怕是每扎优惠0.5元钱,经销商也会大量进货,运货的三轮车排成长龙,非常火爆。”对于莲塘高粱曾经的辉煌,肖水芽津津乐道。

辉煌之后,莲塘高粱为何逐渐走向没落?肖水芽认为,问题出在公司的选择。据了解,上世纪90年代,中国的白酒行业出现了液态发酵酿造工艺。莲塘高粱因为供不应求,为提高产量选择了这种新型的酿造工艺。然而这种方式却改变了莲塘高粱原来的口感。“现在要恢复莲塘高粱的品牌,我们的想法就是回归传统的酿造工艺,坚持固态发酵。”肖水芽说。

据了解,为重振莲塘高粱的“雄风”,该公司计划投资1.875亿元,对原有的生产工艺进行优化改造,并在小蓝经开区建设莲塘高粱白酒生产基地。目前公司已建设完成了酿造车间、研发车间、包装车间、储存车间等共计6万余平方米,储存原浆酒5000吨。此外,公司还注重技术革新,目前已拥有30多名顶级技术人员。

“现在我们的目标是致力成为中国最具竞争力的高端酒类品牌运营商,再把‘莲塘高粱酒、南昌老味道’做出来。”对于未来肖水芽信心满满,他表示,公司计划三年之内做实南昌市场,辐射周边;六年之内做实江西市场,辐射全国。

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