土豆窝瓜的做法

土豆窝瓜是一道非常受欢迎的川菜，它的主料是土豆和窝瓜。土豆窝瓜的做法简单易学，下面我将详细介绍。

材料：

- 土豆：500克

- 窝瓜：500克

- 大葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备土豆和窝瓜。将土豆去皮切成块状，窝瓜去皮去瓤切成小块备用。将大葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末备用。

2. 将切好的土豆和窝瓜分别放入开水中焯水煮熟，至土豆和窝瓜变软烂。捞出后沥干水分备用。

3. 热锅凉油，将葱花、姜末和蒜末倒入锅中炒香，放入干辣椒炒出辣椒的香味。

4. 将炒好的葱姜蒜放在碗里备用。

5. 同样的锅放底油，将沥干水分的土豆和窝瓜倒入锅中煸炒，使其均匀受热。

6. 加入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀。

7. 将炒好的葱姜蒜倒入锅中继续翻炒，使调料均匀地附着在土豆和窝瓜上。

8. 最后，加入适量的生抽，快速炒匀。

9. 出锅前，尝一下味道，根据个人口味再适量加盐调味即可。

土豆窝瓜做法简单，但是口感鲜美，美味可口。它的特点是土豆和窝瓜搭配刚刚好，窝瓜的脆爽和土豆的糯滑相得益彰，吃起来非常的有嚼劲。此外，辣椒和葱姜蒜的香味充分调动了菜肴的风味，使其更加可口。每一口吃下去，都能感受到窝瓜和土豆的鲜美，带给人满口的幸福感。

总结一句话，土豆窝瓜是一道色香味俱佳的川菜，通过炒煮而成的土豆和窝瓜的搭配是非常美味的。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。