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超冷门的普洱茶知识你想知道吗《资讯》

发布时间:2020-08-26 16:46:10 阅读: 来源:压焊机厂家

养生之道网导读:今天给大家收集的是普洱茶领域的五大冷门知识,很少很少人知道的哦!1.普洱茶名字的由来?明朝时,普洱茶称普茶。到了清朝,普……

今天给大家收集的是普洱茶领域的五大冷门知识,很少很少人知道的哦!

1.普洱茶名字的由来?

明朝时,普洱茶称普茶。到了清朝,普洱茶成为朝廷贡茶,因为其产地属于当时的云南省普洱府,也就是今天的普洱市,所以被称为普洱茶。

2.普洱茶为何受清王朝追捧,后来又为何停贡?

清朝之前,普洱茶没有得到朝廷很好的重视。直到满清入关后,普洱茶由于风味浓酽,符合马背民族的饮食习惯,所以被选为朝廷贡品。据考证,当时进贡的普洱茶更多是用来烹调奶茶的。

随着时间的推移,满族汉化程度加深,饮食习惯也慢慢发生改变,道光年间,普洱茶逐渐停贡。

你不能不知道的5个普洱茶冷知识

3.停贡后的普洱茶有怎样的遭遇?

普洱茶停贡之后,最主要的销售地区是港澳大马,主要作为茶楼供茶。茶楼选择普洱茶更多的是因为其价廉,比如香港老式茶楼一度将普洱茶作为免费茶饮。之后普洱茶的市场需求开始增加,但其从新茶到适饮,需要经过起码5到10年的仓储。为了缩减这个过程,普洱茶“熟茶”的制作工艺得到了发展。

你不能不知道的5个普洱茶冷知识

(老式茶楼)

4.再也不怕被问“什么是生普和熟普了”

普洱生茶直接将“毛青茶”蒸压制成型,而熟茶则在蒸压制前加上一道“渥堆”的工序。“渥堆”就是透过添加菌种的呼吸作用产生水分及温度,使茶叶中的绿叶素破坏、氧化产生茶黄素及茶红素、并将蛋白质水解成为味道甘甜的氨基酸,使之茶性温和不刺激,能够及早适合饮用。

经过渥堆工序,熟茶相比生茶能更快达到适饮的时间,而生茶则最好经多年储存,“陈化”后更适宜饮用,口感更佳。熟茶汤色深红,口感醇和温厚,稠润甜滑;生茶汤色以金黄、橙黄、橙红为主,口感醇厚浓酽,回甘生津。

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普洱熟茶

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普洱生茶

5.渥堆:无意中发明的技术

“渥堆”工艺的前身可以追溯到清朝中后期以后。相传是在茶马古道运送紧压茶的过程中,由于路程遥远历时数月,雨水弄湿茶制品,偶然发现湿热能使普洱茶加速陈化、更快适合饮用,并且在市场上更受欢迎。在民国时期,这种偶然的发现,被发展成为一种加工手法,最终发展成为今天的“渥堆”技术。

小编觉得以上这五点知道全的人肯定不多,所以大家一定要记住这五点,因为知道这五点你再与别人聊的时候就会显得你学识渊博。

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