萝卜串丸子的做法

萝卜串丸子是一道非常美味的传统中国菜肴，以细嫩的萝卜作为主料，搭配肉馅制作而成。制作过程比较复杂，但是只要掌握了技巧，就能够做出口感香脆、味道鲜美的萝卜串丸子。下面我将详细介绍一下制作萝卜串丸子的步骤。

材料准备：

1. 萝卜：鲜嫩的萝卜一根（约500克）

2. 猪肉馅：200克

3. 面粉：适量

4. 姜蒜末：适量

5. 酱油：适量

6. 料酒：适量

7. 食用盐：适量

8. 白糖：适量

9. 鸡精：适量

10. 油：适量

步骤：

1. 将鲜嫩的萝卜削皮并切成长方形小块，大小均匀。

2. 然后将切好的萝卜块放入一个小锅中，加蒸锅蒸熟。

3. 在蒸萝卜的过程中，我们可以开始准备肉馅。将猪肉馅放入大碗中，加入适量的姜蒜末、料酒、酱油、食用盐、白糖和鸡精，搅拌均匀腌制10分钟，使其入味。

4. 将蒸熟的萝卜块取出，用勺子将萝卜块挖空，留下外壳，放在一边备用。

5. 然后将挖空的萝卜块和腌制好的肉馅一起放入搅拌机中，打碎制成软糊糊的状况。

6. 接下来，将打碎的肉馅和萝卜块混合均匀，成为一个均匀的混合物。

7. 另取一小碗面粉，加入适量的水，搅拌成面糊。

8. 把混合好的肉馅和萝卜块揉成团，捏成一个个大小适中的丸子。

9. 将丸子放入面糊中，拌匀，使其均匀挂上一层面糊。

10. 烧热锅中适量的油，油温7、8成热时，将裹上面糊的丸子放入油锅中炸制，炸至表面金**即可。

11. 取出丸子沥干油，撒上少许食盐、胡椒粉等调料即可。

经过以上步骤，一道香脆可口的萝卜串丸子就制作完成了。口感软嫩的萝卜丸子搭配香气四溢的肉馅味道十分鲜美，既可作为主菜搭配米饭一起食用，也可作为下酒菜或者小吃享用。制作萝卜串丸子虽然比较繁琐，但是只要细心操作，定能够制作出一道美味的佳肴，为自己和家人带来美味的享受。