莲藕丸子的家常做法

莲藕丸子是一道经典的川菜，以莲藕为主要材料制作而成，口感鲜嫩，营养丰富。下面是莲藕丸子的家常做法。

材料：

1. 莲藕：500克

2. 猪肉末：150克

3. 干贝粉：20克

4. 葱姜蒜末：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 淀粉：适量

9. 植物油：适量

步骤：

1. 将莲藕去皮切成小块，放入料理机中打成莲藕泥。

2. 将莲藕泥放入细筛中，用勺子压榨出多余的水分。

3. 将莲藕泥放入大碗中，加入猪肉末、干贝粉、葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精、淀粉，搅拌均匀。

4. 在手上抹上少量的植物油，取适量莲藕泥，滚成丸子状。

5. 烧一锅水，水开后将莲藕丸子放入煮3-5分钟，捞出备用。

6. 锅中加入少量植物油，烧热后加入葱姜蒜末炒出香味。

7. 加入适量水煮沸，放入莲藕丸子，煮2-3分钟。

8. 加入适量盐和鸡精调味即可。

家常做法的莲藕丸子口感鲜嫩，营养丰富。莲藕富含膳食纤维、维生素和矿物质，对于调节肠道功能、促进消化都有很好的作用。猪肉末是丸子的主要配料，富含蛋白质和矿物质，有益于增强免疫力和提供营养。此外，莲藕丸子还能提供人体所需的多种维生素和矿物质，对于保持身体健康有很大的帮助。

莲藕丸子可以作为家庭日常餐桌上的一道菜品，也可以作为宴客的菜肴。制作过程简单，食材易于购买，是一道实现健康饮食的好选择。如果喜欢香辣口味，可以加入一些辣椒或花椒粉来调味，增加风味。