凉拌青萝卜的家常做法

凉拌青萝卜是一道清爽可口的家常凉菜，适合夏季食用。它简单易做，口感脆嫩，营养丰富。

准备材料：

- 青萝卜：2根（约500克）

- 大蒜：2瓣

- 生姜：适量

- 香菜：适量

- 白芝麻：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 白糖：适量

- 醋：适量

- 生抽：适量

做法步骤：

1.将青萝卜洗净，去皮，切成细丝或者切成薄片，大小形状可根据个人喜好而定。将切好的青萝卜放入清水中浸泡10-15分钟，以去除辛辣味。

2.大蒜和生姜去皮，切成蒜蓉和姜末备用。香菜切成小段备用。

3.将泡好的青萝卜沥干水分，放入大碗中。

4.在青萝卜中加入少许盐，轻轻搅拌均匀，以帮助青萝卜脱水。静置10分钟，将青萝卜挤一挤，使其出水。

5.再将挤出的水份倒掉。调制拌料：蒜蓉、姜末、少量盐、白糖、适量的醋、适量的生抽和一勺食用油。搅拌均匀，制成拌料。

6.将拌料倒入青萝卜中，搅拌均匀。

7.撒上适量的白芝麻和香菜段，最后再淋上一些食用油即可。

8.凉拌青萝卜放在冰箱中冷藏片刻，使其更加入味，保持清新口感。

9.上桌前，最好混合均匀，通过搅拌可以使每一块青萝卜都完全入味。

凉拌青萝卜的家常做法就是这样，简单又美味。这道凉菜清爽开胃，富含维生素C、纤维素等营养物质。青萝卜具有清热解毒、消食利尿的作用，对于改善口气、促进胃肠蠕动、降低血糖和胆固醇等方面也有一定的帮助。香脆的青萝卜配上蒜香、姜辣和酸甜的调料，口感丰富，让人食欲大开。无论是单独食用还是搭配其他凉菜，都非常可口。快来试试这道家常凉拌青萝卜吧！