葱油鸡的家常做法

葱油鸡是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，回味无穷。下面介绍一种简单的葱油鸡的家常做法。

所需材料：

1. 鸡腿或鸡翅中，切块

2. 葱，切成葱花

3. 姜片，切成细丝

4. 大蒜，切碎

5. 盐、糖、生抽、料酒、花椒粉适量

步骤：

1. 将切好的鸡块放入碗中，加入盐、糖、生抽、料酒、姜丝、蒜末，搅拌均匀，腌制20-30分钟，使其入味。

2. 锅中倒入适量的油，加热至七成热，将腌制好的鸡块放入锅中炸至金**，捞出备用。

3. 同一锅中加入适量的油，放入姜丝、蒜末炝锅，炒出香味后加入葱花炒匀。

4. 将炒好的葱花放在装有炸好的鸡块的大碗中，再撒上一些盐、糖、花椒粉，搅拌均匀。

5. 锅中留少许底油，加适量的生抽、料酒，煮开后关火，倒入装有鸡块的碗中，搅拌均匀即可。

这种做法制作出的葱油鸡色香味俱佳，鸡肉外酥里嫩，葱花的香味和葱油的浓香更是让人垂涎三尺。小孩老人都爱吃，自己在家也能轻松快速地做一道美味的葱油鸡。这道家常菜的制作过程简单易学，成本低廉，是一道非常适合在家常做的菜肴，不仅可以满足家人的味蕾享受，还能增加家庭的亲密感。同时，葱油鸡也适用于各种场合，是一道不错的宴客佳肴。

为了保证鸡肉的口感，炸鸡块时要注意掌握好时间和火候，不要炸得太久，以免鸡肉过于干燥。另外，葱油的炒制时间也要适中，过长会使葱花变得焦黄和苦味。

总之，葱油鸡是一道非常美味的家常菜，制作简单而美味，是一道不可多得的美食。不妨在闲暇时尝试一下这道家常菜，绝对会给家人带来惊喜和满足感。