豆腐塞肉的家常做法

豆腐塞肉是一道家常的传统菜肴，它的制作过程简单，口感鲜美，受到了广大食客的喜爱。下面将介绍一种简单的家常做法：

所需材料：

1. 豆腐：300克

2. 猪肉馅：200克

3. 韭菜：适量

4. 葱姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 淀粉：适量

10. 食用油：适量

步骤：

1. 将豆腐切成长方形块，然后用开水烫一下，去除豆腐的生味。

2. 韭菜洗净切末，葱姜蒜切碎备用。

3. 取一个碗，将猪肉馅放入其中，加入料酒、酱油、鸡精、盐、淀粉、葱姜蒜末，搅拌均匀。

4. 将切好的豆腐块挖出一部分，形成一个可填充馅料的凹陷。

5. 将步骤3中调好味的猪肉馅填入豆腐凹陷中，用手抹平。

6. 热锅凉油，将豆腐块放入锅中，小火煎煮。

7. 当豆腐块煎至表面微黄，翻面继续煎煮。

8. 煎煮至豆腐块两面呈金**时，加入韭菜，用锅铲平铺在豆腐块上。

9. 加入适量的水，加盖焖煮10分钟的时间，水差不多烧干时，移出锅装盘。

10. 执水淀粉调成的芡汁，淋在豆腐上即可。

豆腐塞肉可供应饭桌上，其豆腐质地细密，肉馅鲜嫩多汁，口感丰富。此外，豆腐塞肉制作简单，方法灵活，可以根据个人口味的不同，增减或替换一些材料和调料。家庭聚餐、朋友聚会都是理想的选择。这道菜既营养又美味，深受大家的喜爱，同时也非常适合初学者亲自制作。快来尝试吧！