豆腐炒芹菜的做法

豆腐炒芹菜是一道美味又健康的家常菜，它利用了豆腐的嫩滑和芹菜的清香，口感丰富，营养丰富。下面就为大家介绍一下豆腐炒芹菜的具体做法。

材料:

- 嫩豆腐：200克

- 芹菜：300克

- 大葱：1根

- 大蒜：适量

- 姜片：适量

- 辣椒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

做法:

1. 豆腐切块：首先将豆腐切成块状备用，大小可根据个人口味调整。

2. 芹菜准备：将芹菜洗净，去除末端硬梗，切段备用。

3. 提前准备：准备好葱姜蒜辣椒并切成细末备用。

4. 平底锅烧热：平底锅加热，加入适量食用油，烧至油热。

5. 炒香调料：将葱姜蒜末和辣椒放入锅中炒香，同时加入一些盐和白胡椒粉调味。

6. 加入芹菜：将芹菜倒入锅中翻炒，炒至芹菜变软。

7. 加入豆腐：将切好的豆腐块加入锅中，轻轻翻炒，避免豆腐碎裂。

8. 调味：加入适量生抽和鸡精，炒匀使豆腐均匀入味。

9. 炒熟：继续用中小火炒熟，直到所有的豆腐和芹菜都变熟软。

10. 出锅：最后，根据个人口味再次调整调味品的用量，炒匀后出锅，并装盘。

Tips：

1. 豆腐一定要选用嫩豆腐，口感更好。

2. 炒豆腐的时候要轻轻翻炒，避免豆腐碎裂。

3. 芹菜炒的时间不要太久，保持芹菜的爽脆口感。

这道豆腐炒芹菜既是营养搭配又是下饭的好菜，适合一家人共享。它既能满足大人们对丰富口感的需求，又能满足小朋友们对蔬菜的需求。希望大家喜欢这道家常菜，也可以根据个人口味加入自己喜欢的调料和配料进行创新和改良。