正宗四果汤的做法

四果汤是一道传统的中式甜品，以山药、薏米、红豆和莲子为主要原料制作而成。它是夏季的一道常见的清凉饮品，有着清热解毒、润肺止咳的功效。下面是正宗四果汤的制作方法。

原料：

1. 山药：200克

2. 薏米：50克

3. 红豆：50克

4. 莲子：50克

5. 冰糖：适量

6. 清水：适量

步骤：

1. 将山药削皮切块，用清水浸泡片刻，以去除表面的腥味。

2. 将薏米、红豆和莲子分别用清水浸泡约1小时至水分渗透入内。

3. 将浸泡好的薏米、红豆和莲子放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮20分钟至软烂。

4. 将山药块加入锅中煮熟，煮约10分钟，直至山药变软。

5. 加入冰糖，根据个人口味可以适量增加或减少，煮3分钟搅拌均匀。

6. 关火，待其自然降温，最后可以根据个人口感选择冷却或加入适量的冰块进行冷藏。

小贴士：

1. 四果汤的火候要把握好，不要煮得过久，以免影响口感。

2. 如果喜欢更加绵密的口感，可以将煮好的薏米、红豆和莲子捞出后，用搅拌机打成浆糊，再加入山药块煮沸，这样汤的口感会更加浓郁。

3. 可以根据个人喜欢的口味加入一些其他的食材，比如红枣、龙眼干等，增添口感和营养。

以上就是制作正宗四果汤的方法，希望对您有帮助，祝您制作成功，享受清凉的味道！