无面粉蛋糕的做法

无面粉蛋糕是一款使用其他替代物代替面粉制作的蛋糕。它无面粉成分，适合需要低碳水化合物或无麸质饮食的人士。以下是制作无面粉蛋糕的简单步骤。

材料：

- 6个鸡蛋

- 160克细砂糖

- 100克可可粉

- 1勺发酵粉

- 1勺香草精

- 125克黄油

- 适量盐

步骤：

1. 先将黄油溶化，待凉备用。

2. 将鸡蛋和细砂糖放入一个深碗中，用电动打蛋器打发，直到混合物变得浓稠、颜色变浅，约需5-7分钟。

3. 将可可粉、发酵粉和适量盐一起过筛，加入打发好的蛋糊中，搅拌均匀。

4. 慢慢倒入溶化的黄油，再加入香草精，轻轻搅拌均匀。

5. 将蛋糊倒入预先涂抹好黄油的烤盘中，用勺子铺平表面。

6. 将烤盘置于预热至180摄氏度的烤箱中，烤约25-30分钟，或者到蛋糕中**的牙签干净无蛋糕粘附物即可。

7. 蛋糕烤好后，取出放凉，然后倒扣脱模。

无面粉蛋糕可以根据个人口味添加不同的调味料或添加物，如巧克力碎片、坚果碎等，增加口感和味道。同时，也可以根据需要制作无糖或低糖的版本，只需减少添加糖的量即可。

总的来说，无面粉蛋糕是一款简单易制作的蛋糕，适合喜欢尝试新食谱或有特殊饮食需求的人士。无面粉蛋糕的做法简单，食材也易于获得，所以大家可以尝试制作一下。