党参鸽子汤的做法

党参鸽子汤是一道具有滋补养生作用的汤品，以鸽子和党参为主要材料，制作过程并不复杂。下面将为您详细介绍一下党参鸽子汤的做法。

所需食材：

1. 鸽子 2只

2. 党参 15克

3. 鹌鹑蛋 6个

4. 枸杞子 适量

5. 生姜 适量

6. 料酒 适量

7. 盐 适量

8. 清水 适量

制作步骤：

1. 鸽子准备：将鸽子宰杀后放入开水中焯水，去除血水和脏物。然后将鸽子洗净，备用。

2. 烧水：将一锅水烧开，加入鸽子，放入适量生姜片和料酒焯水，煮沸后捞出洗净。

3. 炖煮：将焯水后的鸽子放入炖盅中，加入清水，混入党参、枸杞子和适量的盐，盖上盖子。

4. 炉具调整：将炖盅放入电炖锅中，选择煲汤模式，炖煮时间设置为2个小时。如果使用炉灶炖煮，可选用小火炖煮2-3个小时。

5. 鹌鹑蛋煮熟：在炖汤的过程中，将鹌鹑蛋煮熟备用。

6. 完成：炖煮时间结束后，打开盖子，将鸽子取出，放入碗中，撒上少许盐调味。最后，将炖汤倒入碗中，撒上煮熟的鹌鹑蛋和少许枸杞子装饰即可。

温馨提示：

1. 炖盅的选择：建议使用瓷制炖盅，炖出的汤汁口感更佳。

2. 党参的选购：购买时，选择圆润有光泽、色泽红亮、无皮无节的党参。

3. 枸杞子的选择：可以根据个人口味添加适量枸杞子，增添汤汁的滋味。

党参鸽子汤具有滋***、益气养血、提高身体免疫力等效果，尤其适合虚寒体质的人群食用。但需注意，鸽子有一定的滑血作用，患有高血压或者**过多等情况的人群要慎食。